Ndërsa nxora përbërësit dhe fillova të copëtoja perimet për një supë të ngrohtë dimërore, më ra në sy dërrasa ime e prerjes prej plastike e konsumuar. A nuk e ndryshova gjashtë muaj më parë? Një kërkim i shpejtë në Amazon më tregon se po, ky komplet është me të vërtetë i ri. Por duket sikur nuk janë zëvendësuar prej vitesh.
I lodhur nga shpenzimet e vazhdueshme të zëvendësimit të dërrasave plastike të prerjes, për të mos përmendur dëmin që po i shkaktonte planetit tonë prodhimi i kaq shumë mbetjeve plastike, vendosa të shikoja mundësi më të mira. Pasi dola nga “vrima e lepurit” e kërkimit për pak ajër të pastër, ku mësova se mikroplastikat e çliruara me çdo prerje mund të kontaminonin ushqimin tim me toksina, vendosa se ishte koha të bëja diçka më të qëndrueshme dhe të shëndetshme.
Kalova në dru disa muaj më parë dhe mund të konfirmoj se e kam bërë këtë ndryshim - nuk do të kthehem më kurrë te plastika. Më pëlqen të kursej para, të zvogëloj mbeturinat plastike, ta bëj gatimin më të këndshëm për të gjithë familjen dhe t'i mpreh thikat më rrallë. Këto dërrasa prerëse prej druri i shtojnë një estetikë shtesë kuzhinës sime dhe tani jam një avokate e dërrasave prerëse prej druri.
Çdo gjë që kam lexuar tregon se druri është heroi i panjohur i botës së dërrasave të prerjes për shumë arsye. Nuk është çudi që është një mjet thelbësor në çdo shfaqje televizive gatimi, në çdo video recete të krijuesve të TikTok dhe në çdo kuzhinë.
Përfundimisht bleva katër dërrasa prerëse prej druri në forma dhe madhësi të ndryshme dhe me çmime të ndryshme: një dërrasë prerëse klasike prej larshi nga Sabevi Home, një dërrasë prerëse prej druri akacie Schmidt Bros 18 inç nga Walmart, Italian Olive Wood Deli dhe dërrasa prerëse nga Verve Culture, si dhe dërrasa prerëse nga Walmart. JF James. Dërrasë prerëse prej druri F Acacia nga Amazon. Janë të bukura dhe perfekte për të prerë perime, për të prerë proteina dhe për t'i përdorur ato si pjata. Më pëlqen sa të pasura dhe elegante duken, duke treguar detajet e ndryshme të fibrave të drurit. Dhe trashësia është shumë më luksoze se versioni im i hollë prej plastike. Tani duken si vepra arti të vogla në kuzhinën time, në vend që të jenë diçka që duhet ta fsheh nga sikleti.
Shumica e njerëzve përdorin një lavastovilje dhe/ose zbardhues për të pastruar plotësisht dërrasat plastike të prerjes, dhe ju mund të mendoni se ky është një opsion plotësisht higjienik, por nuk është kështu. "Hulumtimet tregojnë se dërrasat e prerjes prej druri janë në fakt më të sigurta se plastika sepse nuk përmbajnë baktere", tha Liam O'Rourke, Drejtor Ekzekutiv i Larch Wood Enterprises Inc.
Gjithashtu vura re se thikat e mia, të cilat më parë mpiheshin shumë shpejt, tani qëndrojnë të mprehta më gjatë. “Druri si akacia, panja, thupra ose arra janë materiale të shkëlqyera për shkak të përbërjes së tyre më të butë”, thotë prodhuesi i thikave Jared Schmidt, bashkëthemelues i Schmidt Brothers Cutlery. “Butësia e drurit natyral të akacies siguron një sipërfaqe të këndshme për tehet tuaja, duke i penguar tehet tuaja të mpihen si ato dërrasat e prerjes plastike të bezdisshme.”
Në fakt, nuk e kuptova kurrë sa e zhurmshme dhe bezdisëse është dërrasa ime plastike e prerjes - dridhem çdo herë që thika ime bie në kontakt me kuzhinën që jehon (dhe kam frikë se schnauzeri im do të dalë me vrap nga dhoma). Tani prerja, copëtimi dhe copëtimi është plotësisht relaksues pasi thika bën një tingull qetësues me çdo lëvizje. Një dërrasë prerëse prej druri më mban larg të ndihem e mbingarkuar kur gatuaj pas një dite të gjatë dhe më lejon të vazhdoj një bisedë ose të dëgjoj një podcast ndërsa gatuaj pa u shpërqendruar.
Dërrasat e prerjes prej druri variojnë në çmime nga 25 dollarë deri në 150 dollarë ose më shumë, dhe edhe nëse investoni në skajin më të lartë të atij diapazoni çmimesh, do të përfitoni financiarisht pas një ose dy vitesh sepse nuk do t'ju duhet të vazhdoni të blini plastikë. Alternativat: Më parë kam blerë një set dërrasash prerëse plastike me vlerë 25 dollarë dhe i zëvendësoj të paktën dy herë në vit.
Para së gjithash, vendosni për sipërfaqen e kërkuar. "Madhësia varet vërtet nga ajo për të cilën dëshironi ta përdorni - prerje, grirje ose ekspozim ushqimi - dhe sigurisht, nga banakët dhe hapësira e magazinimit", tha Jackie Lewis, bashkëthemeluese dhe CEO e Verve Culture. "Më pëlqen që kam këtë hapësirë. Një shumëllojshmëri madhësish sepse jo vetëm që mund të përdoren falas si enë darke, por mund të zgjidhni madhësinë më të mirë për nevojat tuaja."
Pastaj, zgjidhni materialet. Shumica e njerëzve në fund të fundit do të preferojnë akacie, panje, thupër ose arra për shkak të përbërjes së tyre më të butë. Bambuja është një zgjedhje popullore dhe një material shumë i qëndrueshëm, por mbani mend se është një dru më i fortë dhe tehu i tehut do të jetë më i fortë dhe më pak miqësor ndaj thikës suaj. "Druri i ullirit është një nga pemët tona të preferuara sepse nuk lë njolla dhe nuk mban erë", thotë Lewis.
Së fundmi, mësoni zhargonin, ndryshimin midis një dërrase prerëse me skaje të kokrrizave dhe një dërrase prerëse me skaje të kokrrizave (spoiler: ka të bëjë me shtyllën kurrizore lumbare që përdoret). Dërrasat me skaje të kokrrizave (të cilat shpesh kanë një model shahu) janë përgjithësisht më të mira për thikat dhe rezistente ndaj prerjeve të thella (të quajtura "vetë-shëruese"), por do të jenë më të shtrenjta dhe do të kërkojnë pak kujdes shtesë. Tekstura e skajit është më e lirë, por konsumohet më shpejt dhe e mpirë thikën shpejt.
Koha e postimit: 18 korrik 2024