Në kohët e lashta, zhvillimi i enëve të tavolinës ka përjetuar një proces nga e para, nga i thjeshtë në kompleks. Me kalimin e kohës, nevoja për trajtimin dhe gatimin e ushqimit u rrit, dhe përdorimi i dërrasave të prerjes u bë më i zakonshëm.
Dërrasat e hershme të prerjes mund të kenë qenë relativisht të thjeshta dhe të bëra nga materiale të ndryshme, si druri dhe guri. Më vonë, bambuja filloi të përdorej gradualisht për të bërë dërrasa prerjeje për shkak të avantazheve të saj, të tilla si lehtësia, fortësia relative dhe tekstura e bukur.
Procesi i prodhimit të dërrasave të prerjes prej bambuje është gjithashtu në zhvillim dhe përmirësim të vazhdueshëm. Prodhimi modern i dërrasave të prerjes prej bambuje dhe druri zakonisht kalon nëpër një sërë hapash përpunimi për të përmirësuar cilësinë dhe performancën e tij. Për shembull, heqja e bambusë, prerja e të njëjtës gjatësi bambuje, përpunimi i paketimit, trajtimi në temperaturë të lartë, etj.
Krahasuar me dërrasën tradicionale të prerjes prej druri, dërrasa e prerjes prej bambuje ka disa përparësi, të tilla si:
1. Dërrasat e prerjes prej bambuje zakonisht janë më të lira se dërrasat e prerjes prej druri të fortë.
2. Tekstura e dërrasës së prerjes prej bambuje është relativisht e lehtë, më e përshtatshme për t’u përdorur dhe sipërfaqja është e lëmuar, nuk lë mbetje ushqimore, relativisht më higjienike.
3. Dërrasë prerëse prej bambuje pas trajtimit në temperaturë dhe presion të lartë, rezistente ndaj konsumimit, e fortë, rezistente, e fortë, nuk çahet lehtë ose nuk plasaritet.
4. Bambuja ka një efekt të caktuar frenues në riprodhimin e baktereve.
5. Dërrasa e prerjes prej bambuje ka aromën natyrale të bambusë.
6. Papastërtia në dërrasën e prerjes prej bambuje nuk do të bllokohet në hapësirë, është e lehtë për t'u pastruar dhe tharë në ajër, dhe nuk do të ketë myk dhe erë të keqe.
Kështu që tani gjithnjë e më shumë entuziastë të kuzhinës preferojnë të zgjedhin dërrasën e prerjes prej bambuje si dërrasën kryesore të prerjes në kuzhinën e tyre.
Koha e postimit: 15 gusht 2024